今の常駐先になりますが･･･
毎週水曜日の昼食に私はキッチンカー販売を利用します。
名前は「Kimmy’s Deli」
ここの店主は都内の有名なハンバーガーショップや
メキシコ料理の店を修行で渡り歩き、
この夏にキッチンカーデビューしたそうだ。
いつも水曜日のお昼になると
「毎度！」の元気な掛け声で今風の若く、
さわやかな男性が迎えてくれます。
私はいつも「プルドポーク・バーベキュー」をオーダーします。
これが懐かしい味で、
かつてアメリカのテキサス州へ留学していた時に
学食で食べていた味に似ています。
「プルドポーク」を食べるのが、
水曜日の昼休みの楽しみの一つとなっています。
このように日本ではキッチンカーの需要が増えつつあり、
私としてもコロナ禍で外食するならば、
キッチンカーで美味しい物を食べた方が
安心できると思います。
又、キッチンカーで営業した場合、
固定資産税も掛からないし、場所を移動して販売。
更にはイベント会場で販売すれば集客も上がり、
良い売り上げになると思いますね。
個人的には吉野家のキッチンカーが
近所に来てくれると嬉しいですね笑笑
これからも街がキッチンカーで溢れる事を期待します！